Pater

Die für den Pater bestimmten Sangiovese-Reben erwachten Mitte April aus der Winterruhe, als warme, sonnige Tage die Knospen in perfekter Homogenität austreiben ließen. Ab der dritten Maidekade waren die Weinberge in den zarten Duft der frisch entfalteten Blütenkronen gehüllt: Die Blüte wurde durch trockene und warme Tage besonders begünstigt, ein Klima, das übrigens den gesamten Sommer bis zur Farbänderungsreife prägte. Der Regen Mitte August erfrischte die Pflanzen und ermöglichte so eine optimale Reifekurve der Trauben, die Voraussetzung für eine hervorragende Ernte 2022.

Weinsorte: Sangiovese

Ausbau: 1 Monat in Barriques und Stahl

Alkoholischer Grad: 13%

Weinbeschreibung: Die Farbe des Pater ist rubinrot mit violetten Reflexen, leuchtend. Ein Sangiovese mit fruchtigen Noten, dessen Bouquet an Kirsche, schwarze Johannisbeere und Brombeere erinnert, mit angenehmen floralen Akzenten. Der olfaktorische Abgang ist geprägt von angenehmen Noten von geröstetem Kaffee, Vanille, Kardamom und Süßholzwurzel. Am Gaumen ist er weich, aber gleichzeitig frisch und knackig, die Tanninstruktur ist von mittlerer Konsistenz und reinigt den Mund prompt. Der anhaltende Abgang überzeugt durch eine angenehm geschmackliche und olfaktorische Wirkung.

Kombination: Als lebendiger und dynamischer Wein passt er gut zu einfachen Gerichten und Anlässen. Perfekt zu den traditionellen toskanischen Gerichten, wie Ragout, geschmortes weißes oder gegrilltes Fleisch.

Flaschengrössen: 0,75 l