Pomino
Der Jahrgang 2023 hatte einen milden Start, mit einigen seltenen kalten Tagen und sporadischem Schneefall. Das Frühlingserwachen führte zu einem gleichmäßigen Austrieb der Reben. Die Saison setzte sich mit Temperaturen fort, die unter dem saisonalen Durchschnitt lagen. Im Mai waren die Temperaturen kühl mit häufigen und überdurchschnittlichen Niederschlägen. Der Sommer – vor allem August und September – war heiß, und es gab so gut wie keinen Regen. Die oben beschriebene Situation führte zu einer leicht verzögerten Weinernte, wobei die Trauben ein komplexes und elegantes aromatisches Profil entwickelten. Die Weine des Jahrgangs 2023 sind klar, raffiniert, mit den typischen Noten von Frische, die das Terroir von Pomino charakterisieren.
Weinsorte: Chardonnay und Pinot Blanc
Ausbau: Teilweise in Holz
Alkoholischer Grad: 12,5%
Vinifizierung und Ausbau: Die Trauben wurden so sorgfältig wie möglich geerntet. Die Sorgfalt im Weinberg und die anschließende Arbeit in der Kellerei haben zu einem hohen Qualitätsniveau beigetragen. Ab dem Eintreffen der Trauben im Keller wurden die Trauben und somit auch die Moste so verarbeitet, dass sie so wenig wie möglich mit Sauerstoff in Berührung kamen. Die Presszyklen wurden so gewählt, dass eine schonende Extraktion der Moste stattfinden konnte. Die anschließende alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und zu einem kleinen Teil in Barriques aus französischer Eiche statt. Nach Beendigung seines Produktionszyklus blieb der Pomino Bianco zur weiteren Verfeinerung in der Flasche. Erst nach dieser Zeit war er bereit, seine Struktur und seinen Frische der Öffentlichkeit zu offenbaren.
Weinbeschreibung: Der Pomino Bianco 2023 hat eine strohgelbe Farbe. Das Bouquet ist frisch mit Noten von grünem Apfel, Birne und zarten Zitrusfrüchten. Die blumige Komponente ist sehr interessant mit Noten, die an Weißdorn, Glyzinie und Ginster erinnern. Neben dieser typischen Frische entfaltet sich ein cremiges Gefühl mit einem Hauch von Honig. Im Gaumen ist die Ausgewogenheit zwischen alkoholischer Konsistenz und lebendiger Frische perfekt. Geradlinig, frisch, würzig, mineralisch und weich. Angenehme geschmacklich-olfaktorische Korrespondenz.
Flaschengrössen: 0,75 l, 1,5 l (Magnum)
Der Jahrgang 2023 hatte einen milden Start, mit einigen seltenen kalten Tagen und sporadischem Schneefall. Das Frühlingserwachen führte zu einem gleichmäßigen Austrieb der Reben. Die Saison setzte sich mit Temperaturen fort, die unter dem saisonalen Durchschnitt lagen. Im Mai waren die Temperaturen kühl mit häufigen und überdurchschnittlichen Niederschlägen. Der Sommer – vor allem August und September – war heiß, und es gab so gut wie keinen Regen. Die oben beschriebene Situation führte zu einer leicht verzögerten Weinernte, wobei die Trauben ein komplexes und elegantes aromatisches Profil entwickelten. Die Weine des Jahrgangs 2023 sind klar, raffiniert, mit den typischen Noten von Frische, die das Terroir von Pomino charakterisieren.
Weinsorte: Chardonnay und Pinot Blanc
Ausbau: Teilweise in Holz
Alkoholischer Grad: 12,5%
Vinifizierung und Ausbau: Die Trauben wurden so sorgfältig wie möglich geerntet. Die Sorgfalt im Weinberg und die anschließende Arbeit in der Kellerei haben zu einem hohen Qualitätsniveau beigetragen. Ab dem Eintreffen der Trauben im Keller wurden die Trauben und somit auch die Moste so verarbeitet, dass sie so wenig wie möglich mit Sauerstoff in Berührung kamen. Die Presszyklen wurden so gewählt, dass eine schonende Extraktion der Moste stattfinden konnte. Die anschließende alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und zu einem kleinen Teil in Barriques aus französischer Eiche statt. Nach Beendigung seines Produktionszyklus blieb der Pomino Bianco zur weiteren Verfeinerung in der Flasche. Erst nach dieser Zeit war er bereit, seine Struktur und seinen Frische der Öffentlichkeit zu offenbaren.
Weinbeschreibung: Der Pomino Bianco 2023 hat eine strohgelbe Farbe. Das Bouquet ist frisch mit Noten von grünem Apfel, Birne und zarten Zitrusfrüchten. Die blumige Komponente ist sehr interessant mit Noten, die an Weißdorn, Glyzinie und Ginster erinnern. Neben dieser typischen Frische entfaltet sich ein cremiges Gefühl mit einem Hauch von Honig. Im Gaumen ist die Ausgewogenheit zwischen alkoholischer Konsistenz und lebendiger Frische perfekt. Geradlinig, frisch, würzig, mineralisch und weich. Angenehme geschmacklich-olfaktorische Korrespondenz.
Flaschengrössen: 0,75 l, 1,5 l (Magnum)
Castello Pomino
Eleganz und Weiblichkeit. Ein verborgener Schatz mitten in den Wäldern und Bergen der Region um Florenz.
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