Tenuta Calimaia
Die Saison 2020 begann mit eher geringen Niederschlägen in den Wintermonaten, nachdem die Wasserreserven in den letzten Monaten des Jahres 2019 wieder aufgefüllt wurden. Die in dieser Zeit erzeugten Wasserreserven ermöglichten es, die Höchsttemperaturen der Sommerperiode von Juni bis August zu bewältigen. Der Austrieb der Reben begann in den letzten Märztagen. Die Blüte begann in der zweiten Maihälfte und nahm dann einen regelmäßigen Verlauf, begünstigt durch ein ideales Klima mit warmen, trockenen und leicht windigen Tagen. Da es auch während der Erntezeit nicht regnete, kamen perfekt gereifte, gesunde und strukturierte Trauben in den Keller. Auch der Phenol- und Zuckergehalt war perfekt. Alles in allem war es ein Jahrgang, der unter günstigen Klimabedingungen reifen konnte.
Weinsorte: 90 % Sangiovese, vor Ort als Prugnolo gentile bezeichnet, und 10 % komplementäre rote Trauben
Ausbau: 24 Monate in Eichenfässern
Alkoholischer Grad: 14,5%
Vinifizierung und Ausbau: Nach der Weinlese von Hand wurden die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur (max. 26 °C) vinifiziert und die Gärung erfolgte spontan. Die Maischegärung auf den Schalen erlaubte eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen, die durch häufiges Umpumpen (Remontage) in den ersten Phasen der Gärung unterstützt wurde, dann in der Zwischenphase durch die Delestage unterbrochen und in der Endphase wieder aufgenommen wurde. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter in Stahltanks abgeschlossen. Die Reifung erfolgte wie üblich für 24 Monate in 50 hL-Eichenfässern. Bevor der Calimaia auf den Markt kam, wurde er in unserem Keller für die nächsten 4 Monate in Flaschen verfeinert.
Weinbeschreibung: Der Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano 2020 präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet bietet klare Noten von roten Früchten: Kirsche und Sauerkirsche zu Beginn, gefolgt von intensiven Noten von Kräutern und Gewürzen, darunter Salbei, Kardamom und rosa Pfeffer. Im olfaktorischen Abgang wird Bitterschokolade von einem Hauch von Lakritze begleitet. Im Gaumen entfaltet er seinen großzügigen Körper, voluminös und frisch zugleich. Die Tannintextur ist dicht und harmonisch. Bemerkenswerte geschmackliche und olfaktorische Übereinstimmung und sehr lang anhaltende, intensive aromatische Persistenz.
Die Saison 2020 begann mit eher geringen Niederschlägen in den Wintermonaten, nachdem die Wasserreserven in den letzten Monaten des Jahres 2019 wieder aufgefüllt wurden. Die in dieser Zeit erzeugten Wasserreserven ermöglichten es, die Höchsttemperaturen der Sommerperiode von Juni bis August zu bewältigen. Der Austrieb der Reben begann in den letzten Märztagen. Die Blüte begann in der zweiten Maihälfte und nahm dann einen regelmäßigen Verlauf, begünstigt durch ein ideales Klima mit warmen, trockenen und leicht windigen Tagen. Da es auch während der Erntezeit nicht regnete, kamen perfekt gereifte, gesunde und strukturierte Trauben in den Keller. Auch der Phenol- und Zuckergehalt war perfekt. Alles in allem war es ein Jahrgang, der unter günstigen Klimabedingungen reifen konnte.
Weinsorte: 90 % Sangiovese, vor Ort als Prugnolo gentile bezeichnet, und 10 % komplementäre rote Trauben
Ausbau: 24 Monate in Eichenfässern
Alkoholischer Grad: 14,5%
Vinifizierung und Ausbau: Nach der Weinlese von Hand wurden die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur (max. 26 °C) vinifiziert und die Gärung erfolgte spontan. Die Maischegärung auf den Schalen erlaubte eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen, die durch häufiges Umpumpen (Remontage) in den ersten Phasen der Gärung unterstützt wurde, dann in der Zwischenphase durch die Delestage unterbrochen und in der Endphase wieder aufgenommen wurde. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter in Stahltanks abgeschlossen. Die Reifung erfolgte wie üblich für 24 Monate in 50 hL-Eichenfässern. Bevor der Calimaia auf den Markt kam, wurde er in unserem Keller für die nächsten 4 Monate in Flaschen verfeinert.
Weinbeschreibung: Der Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano 2020 präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet bietet klare Noten von roten Früchten: Kirsche und Sauerkirsche zu Beginn, gefolgt von intensiven Noten von Kräutern und Gewürzen, darunter Salbei, Kardamom und rosa Pfeffer. Im olfaktorischen Abgang wird Bitterschokolade von einem Hauch von Lakritze begleitet. Im Gaumen entfaltet er seinen großzügigen Körper, voluminös und frisch zugleich. Die Tannintextur ist dicht und harmonisch. Bemerkenswerte geschmackliche und olfaktorische Übereinstimmung und sehr lang anhaltende, intensive aromatische Persistenz.
Tenuta Calimaia
Dieses Projekt feiert die Rückkehr der Familie Frescobaldi nach Montepulciano im Namen des Entdeckertums, das auch Lionardo Di Niccolò Frescobaldi zu eigen war: Er war Entdecker, Schriftsteller und Kaufmann und wurde 1390 Bürgermeister von Montepulciano.
Tenuta Calimaia Riserva
Der Vino Nobile di Montepulciano wird im Laufe der Zeit immer hochwertiger.
Tenuta Calimaia Riserva
Der Vino Nobile di Montepulciano wird im Laufe der Zeit immer hochwertiger.
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info@frescobaldi.it |+39 055/27141