Tenuta Perano

Der Winter 2021 war von nicht allzu strengem Wetter geprägt, aber mit Frost und Niederschlägen. Das Tauwetter im Frühjahr und die steigenden Temperaturen ließen die Rebstöcke Mitte April austreiben und der Sangiovese begann seinen Vegetationszyklus. Die milden Frühjahrstemperaturen führten zu einer guten Entwicklung des Blattapparates mit sehr ausgeprägten und vollständigen Weinbergszeilen. Die Reben blühten Anfang Juni bei sonnigen Tagen und milden Temperaturen, die einen guten Fruchtansatz begünstigten. In der Folge kam es Anfang August zu einer um einige Tage verfrühten Reifezeit, die durch die optimale Hitze am Tag, aber auch durch die gute nächtliche Brise gemildert wurde. Ein Großteil des Verdienstes für den außergewöhnlichen Jahrgang muss jedoch dem Sommer zugeschrieben werden, der nicht nur besonders heiß sondern auch durch zwei leichte Regenfälle Ende August gekennzeichnet war. Die Weinlese, die Mitte September begann, war durch sonnige Tage und Temperaturen innerhalb der Norm gekennzeichnet. Dies machte den Jahrgang 2021 außergewöhnlich für seine Intensität der Aromen und den Reichtum der Tannine, die dank der beiden Sommerregen weich und samtig wurden.

Weinsorte: Sangiovese und ergänzende Sorten

Ausbau: 12 Monate in Edelstahltanks

Alkoholischer Grad: 13,5%

Vinifizierung und Ausbau: Nach der Handlese wurden die Trauben unter kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks vinifiziert. Die Mazeration auf den Schalen mit kontrollierter und vorsichtiger Remontage ermöglichte eine perfekte Herauslösung der polyphenolischen Inhaltsstoffe, die für die richtige Farbintensität und typische Struktur sorgten. Anschließend wurde der Wein teilweise in Holz ausgebaut, was die Geruchskomponente mit delikaten Tertiäraromen anreicherte. Erst nach einer weitere Zeit der Reifung in der Flasche war der Tenuta Perano bereit für seinen großen Auftritt.

Weinbeschreibung: Der Tenuta Perano Chianti Classico 2021 präsentiert sich mit einer prächtigen rubinroten und klaren Farbe. Das Bouquet zeigt zunächst fruchtige Noten von Beeren und anderen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume. Die floralen Aspekte sind sehr ausgeprägt und werden wie immer von deutlichen Anklängen an Veilchen und Wildrosen dominiert. Es folgt die würzige Note des Perano Chianti Classico mit Gewürznelken und Kardamom, der Abgang ist frisch und balsamisch. Mineralisch und tanninhaltig, mit einer seidigen Tannintextur, Frische und Mineralität, die sich im Abgang durchsetzt. Schöne geschmackliche und olfaktorische Korrespondenz und lange intensive aromatische Persistenz.

Flaschengrössen: 0,75 – Magnum