Faunae

En 2020, le débourrement a eu lieu début avril, soit quelques jours plus tôt que l’année précédente. Le printemps s’est poursuivi sans écarts de température et avec quelques petites averses, avant de laisser place à un été bien ventilé. Les raisins sont arrivés à la vendange parfaitement mûrs et d’excellente qualité.

Variété de vin: sangiovese et cépages complémentaires

Élevage: 12 mois en cuves d’acier

Degrè d'alcool: 13,5 %

Notes organoleptiques: Le Faunae 2020 présente une robe rubis. Au nez, on perçoit des sensations fruitées et florales, accompagnées de délicates notes épicées en finale. Citons parmi les notes fruitées, les fruits rouges, la cerise et la fraise des bois. La bouche est harmonieuse et sèche, avec de beaux tanins qui s’affinent avec le temps. La salinité vaut elle aussi le détour. Un vin souple et velouté.

Suggestions de dégustation: Ce vin élégant et charpenté est idéal avec les viandes grillées, les fromages affinés et les plats exotiques.

Formats disponibles: 0,75 l