Tenuta Perano Riserva

L’hiver 2021 a été marqué par une météo peu rigoureuse, avec cependant des gelées et des précipitations. Le dégel printanier et la hausse des températures ont permis le débourrement du sangiovese à la mi-avril, marquant le début du cycle végétatif. La douceur des températures printanières a favorisé un bon développement du feuillage et une haie foliaire très étendue et homogène. La floraison s’est déroulée début juin, accompagnée de journées ensoleillées et de températures douces qui ont assuré une bonne nouaison. Grâce à des conditions optimales de température pendant la journée et à une bonne ventilation nocturne, la véraison a eu lieu début août avec quelques jours d’avance. Le caractère exceptionnel de ce millésime est dû en grande partie à un été chaud ponctué de deux petites pluies fin août. Les vendanges, qui ont commencé à la mi-septembre, ont été marquées par des journées ensoleillées et des températures conformes aux normales saisonnières, donnant lieu à un millésime d’exception aux arômes intenses et aux tanins riches que les deux pluies d’été ont rendus doux et veloutés.

Variété de vin: sangiovese et merlot

Élevage: 24 mois en fûts de chêne

Degrè d'alcool: 14%

Vinification et élevage: L’histoire de ce vin commence dans la vigne, où l’altitude, l’exposition et la pente contribuent à l’élégance et à la vivacité des raisins. Une fois récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les pigeages fréquents permettent une parfaite extraction des polyphénols conduisant à l’obtention d’une robe et d’une structure typiques du Chianti Classico Riserva. La longue période d’élevage sous bois contribue sans aucun doute à la structure intense de ce vin, qui vieillit ensuite en bouteille. À la fin de ce parcours, le Tenuta Perano Riserva 2021 est prêt à être mis sur le marché.

Notes organoleptiques: Le Tenuta Perano Chianti Classico Riserva 2021 présente une robe rubis intense et brillante. Le bouquet est complexe et exprime à merveille son terroir. Le premier nez est floral avec des senteurs typiques de violette et d’églantine, suivies d’une élégante note de fruit rouge rappelant la griotte. Le deuxième nez est épicé avec des arômes de bois de réglisse et de clou de girofle. Les arômes tertiaires évoquent la feuille de tabac et la torréfaction. La bouche est fraîche et saline avec une merveilleuse trame tannique. Comme toujours, la cohérence entre le nez et la bouche est remarquable.

Formats disponibles: 0,75 l – magnum