Terre More
La saison 2021 nous a rappelé à certains égards celle de 2017, avec un été assez chaud qui a vu dans la proximité avec la mer l’un des éléments les plus importants en termes de maturation, garantissant des raisins d’une belle fraîcheur. L’hiver pluvieux a permis de stocker des réserves d’eau, ce qui a assuré un excellent développement végétatif de la vigne et s’est révélé déterminant du fait de l’absence de précipitations de la fin du printemps à la fin de l’été. Les températures printanières, légèrement inférieures aux moyennes de saison, ont quelque peu retardé le débourrement, favorisant un bel équilibre végétatif et productif, idéal pour les cépages moins précoces. L’absence de précipitations pendant toute la période des vendanges a permis de récolter des raisins d’une excellente maturité. Tout cela a donné naissance à un splendide millésime.
Variété de vin: cabernet sauvignon et cabernet franc avec de petites quantités de merlot et de syrah
Élevage: en barrique
Degrè d'alcool: 13,5 %
Vinification et élevage: Après avoir été récoltés avec soin, les raisins ont été acheminés au chai où ils ont été égrappés et foulés dans des cuves en acier. La fermentation s’est déroulée à température contrôlée. S’en est suivi une période d’élevage en barrique de chêne français de deux et trois vins. Un vieillissement supplémentaire en bouteille a permis au vin de trouver son équilibre et d’exprimer tout son potentiel.
Notes organoleptiques: Le Terre More 2021 présente une magnifique robe rubis intense et brillante aux reflets violacés. Le bouquet est dominé par d’intenses notes fruitées qui rappellent les fruits des bois, notamment la mûre, la myrtille, mais aussi l’arbouse accompagnée de légères senteurs de cerise. La note épicée, avec des touches de réglisse et des nuances légèrement poivrées, vaut elle aussi le détour. Le nez s’achève sur de légères notes terreuses et tertiaires comme le grain de café. La bouche est dotée d’une belle vivacité. Les tanins sont soyeux, fins et élégants et rehaussent la structure du vin. La bouche est enveloppante et la finale longue et persistante.
Formats disponibles: 0,75 l
La saison 2021 nous a rappelé à certains égards celle de 2017, avec un été assez chaud qui a vu dans la proximité avec la mer l’un des éléments les plus importants en termes de maturation, garantissant des raisins d’une belle fraîcheur. L’hiver pluvieux a permis de stocker des réserves d’eau, ce qui a assuré un excellent développement végétatif de la vigne et s’est révélé déterminant du fait de l’absence de précipitations de la fin du printemps à la fin de l’été. Les températures printanières, légèrement inférieures aux moyennes de saison, ont quelque peu retardé le débourrement, favorisant un bel équilibre végétatif et productif, idéal pour les cépages moins précoces. L’absence de précipitations pendant toute la période des vendanges a permis de récolter des raisins d’une excellente maturité. Tout cela a donné naissance à un splendide millésime.
Variété de vin: cabernet sauvignon et cabernet franc avec de petites quantités de merlot et de syrah
Élevage: en barrique
Degrè d'alcool: 13,5 %
Vinification et élevage: Après avoir été récoltés avec soin, les raisins ont été acheminés au chai où ils ont été égrappés et foulés dans des cuves en acier. La fermentation s’est déroulée à température contrôlée. S’en est suivi une période d’élevage en barrique de chêne français de deux et trois vins. Un vieillissement supplémentaire en bouteille a permis au vin de trouver son équilibre et d’exprimer tout son potentiel.
Notes organoleptiques: Le Terre More 2021 présente une magnifique robe rubis intense et brillante aux reflets violacés. Le bouquet est dominé par d’intenses notes fruitées qui rappellent les fruits des bois, notamment la mûre, la myrtille, mais aussi l’arbouse accompagnée de légères senteurs de cerise. La note épicée, avec des touches de réglisse et des nuances légèrement poivrées, vaut elle aussi le détour. Le nez s’achève sur de légères notes terreuses et tertiaires comme le grain de café. La bouche est dotée d’une belle vivacité. Les tanins sont soyeux, fins et élégants et rehaussent la structure du vin. La bouche est enveloppante et la finale longue et persistante.
Formats disponibles: 0,75 l
Tenuta Ammiraglia
Comme un navire qui pointe vers la mer à la recherche de nouveaux horizons.
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