Nipozzano Vecchie Viti
L’automne 2020 a été marqué par des précipitations qui ont permis de reconstituer les nappes phréatiques. En revanche, l’hiver 2021 a enregistré une pluviométrie modérée et des températures douces. Le printemps a débuté par une période fraîche et sèche, suivie d’un mois de mai avec d’abondantes précipitations qui ont permis de reconstituer les réserves d’eau de la campagne. Les faibles précipitations de l’été ont permis de réduire le stress hydrique de la vigne et d’obtenir des raisins riches en arômes et en couleur. Grâce aux pluies bénéfiques, suivies de belles brises collinaires, les raisins ont atteint leur maturité avec une élégance extraordinaire et dans un état sanitaire parfait. 2021 a été un millésime d’exception où l’esprit du lieu s’est exprimé avec beaucoup de dynamisme et de vigueur, donnant des vins qui reflètent pleinement le caractère unique de Nipozzano.
Variété de vin: sangiovese et cépages complémentaires traditionnels
Élevage: 24 mois en fûts
Degrè d'alcool: 13,5 %
Vinification et élevage: Une fois récoltés, les raisins de sangiovese et les cépages complémentaires traditionnels ont immédiatement été conduits au chai. Après l’égrappage, le processus de fermentation spontanée s’est déroulé en cuves de ciment. Le vin a ensuite été laissé en cuves pour la macération. Il a poursuivi son parcours en fûts de bois dans lesquels il a été élevé le temps nécessaire. Une période supplémentaire en bouteille a permis un meilleur équilibre entre tous les composants, donnant l’occasion d’apprécier pleinement son essence une fois la bouteille ouverte.
Notes organoleptiques: Le Nipozzano Vecchie Viti 2021 présente une robe d’un rouge rubis intense et brillant. Le bouquet est complexe et élégant avec des senteurs variétales fruitées et florales qui se distinguent parfaitement. Les fruits rouges et noirs sont accompagnés de notes typiques de violette et de rose. L’élégance se manifeste par des notes balsamiques fraîches accompagnées d’une délicate note épicée. En bouche, bel équilibre entre acidité et alcool, les tanins mûrs caressent le palais et offrent une belle structure. Un vin très élégant dans l’ensemble, avec une finale longue et persistante.
Formats disponibles: bordelaise (0,75 l), magnum (1,5 l), double magnum (3 l)
L’automne 2020 a été marqué par des précipitations qui ont permis de reconstituer les nappes phréatiques. En revanche, l’hiver 2021 a enregistré une pluviométrie modérée et des températures douces. Le printemps a débuté par une période fraîche et sèche, suivie d’un mois de mai avec d’abondantes précipitations qui ont permis de reconstituer les réserves d’eau de la campagne. Les faibles précipitations de l’été ont permis de réduire le stress hydrique de la vigne et d’obtenir des raisins riches en arômes et en couleur. Grâce aux pluies bénéfiques, suivies de belles brises collinaires, les raisins ont atteint leur maturité avec une élégance extraordinaire et dans un état sanitaire parfait. 2021 a été un millésime d’exception où l’esprit du lieu s’est exprimé avec beaucoup de dynamisme et de vigueur, donnant des vins qui reflètent pleinement le caractère unique de Nipozzano.
Variété de vin: sangiovese et cépages complémentaires traditionnels
Élevage: 24 mois en fûts
Degrè d'alcool: 13,5 %
Vinification et élevage: Une fois récoltés, les raisins de sangiovese et les cépages complémentaires traditionnels ont immédiatement été conduits au chai. Après l’égrappage, le processus de fermentation spontanée s’est déroulé en cuves de ciment. Le vin a ensuite été laissé en cuves pour la macération. Il a poursuivi son parcours en fûts de bois dans lesquels il a été élevé le temps nécessaire. Une période supplémentaire en bouteille a permis un meilleur équilibre entre tous les composants, donnant l’occasion d’apprécier pleinement son essence une fois la bouteille ouverte.
Notes organoleptiques: Le Nipozzano Vecchie Viti 2021 présente une robe d’un rouge rubis intense et brillant. Le bouquet est complexe et élégant avec des senteurs variétales fruitées et florales qui se distinguent parfaitement. Les fruits rouges et noirs sont accompagnés de notes typiques de violette et de rose. L’élégance se manifeste par des notes balsamiques fraîches accompagnées d’une délicate note épicée. En bouche, bel équilibre entre acidité et alcool, les tanins mûrs caressent le palais et offrent une belle structure. Un vin très élégant dans l’ensemble, avec une finale longue et persistante.
Formats disponibles: bordelaise (0,75 l), magnum (1,5 l), double magnum (3 l)
Castello Nipozzano
Une beauté intemporelle. L’essence de la Toscane. Imprégnée du Moyen-Age et de la Renaissance.
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