Benefizio Riserva

La tendance climatique de ce millésime a été caractérisée - à la fin du mois de mai - par une floraison plutôt précoce dans les vignobles : des températures typiques des mois d'été ont été enregistrées au cours de cette période. Ce n'est pas un hasard si l'été 2022 restera dans les mémoires comme l'un des plus longs de ces dernières années. Dans la première partie de la période estivale, les plantes ont connu une accélération de la phase de croissance des pousses et de la nouaison des inflorescences, assurant ainsi une excellente homogénéité dans les vignobles. En juillet, cependant, la vigne s'est adaptée à l'environnement extérieur, ralentissant son élan initial pour se protéger de la chaleur estivale. Les pluies providentielles de l'Assomption à la mi-août ont enfin permis d'obtenir des moûts à l'aspect limpide et au goût parfumé.

Vinification et élevage: Le vignoble Benefizio est situé à une altitude de 700 m au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud et un sol principalement sablonneux. Les raisins de Chardonnay ont été récoltés à la main dans des caisses, avec un soin et une attention extrêmes. Une fois arrivés dans la cave, ils ont subi un pressurage extrêmement doux et délicat, qui a déjà permis une bonne extraction de moût clair, lequel a été clarifié après décantation à froid. Les moûts ainsi obtenus ont été placés dans des barriques, 50 % neuves et 50 % de premier passage, où ils ont subi une fermentation alcoolique et seulement partiellement une fermentation malolactique. Par la suite, le vin a mûri dans le bois, sur les lies, et le bâtonnage a été effectué selon les besoins. Après un nouveau vieillissement en bouteille, le Benefizio Riserva a atteint son expression gustative et olfactive maximale en termes d'élégance et d'harmonie.

Notes organoleptiques: Le Benefizio 2022 se caractérise par une robe jaune paille intense et brillante aux reflets dorés. Le bouquet complexe va des notes de fruits mûrs et exotiques aux notes florales de genêt, de fleur d'oranger et de mimosa. En laissant reposer le vin, des notes épicées de poivre blanc et d'épices douces apparaissent. En bouche, la structure est confirmée par la note alcoolique, elle est enveloppante, crémeuse et caractérisée par une belle minéralité. La finale est persistante et longue.

Formats disponibles: (0,75 l), magnum (1,5 l)