Masso Vivo

ヴィンテージ2023のスタートは、平年より気温は低く、降水量の多さを特徴としました。7月になると気温が上昇したことから例年どおりの気候に戻りました。8月から秋の初めにかけてこれまでの平均気温を大幅に上回り、この時期までブドウは成熟し続きました。このことに加え、雨が降らなかったことや強い日射、トスカーナ上空を暖かい南風が吹き込むことにより、2023年春までの傾向と真逆の気候となりました。雨が降らなかったことは収穫にも良い影響を与え、健全なブドウに仕上がり、最良のタイミングで収穫作業を行うことができました。

ワインの種類: ヴェルメンティーノ

熟成: ステンレス

アルコール度数: 12.5%

ワイン造りと熟成: ブドウは収穫直後にワイナリーに運ばれ、ワイン作りの最初のステップである優しく丁寧なプレス作業が行われます。抽出されたモストは12時間低温でデカンテーションされ、さらに精錬さとエレガントさを引き出していきます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行います。良質の果皮とともにステンレスタンクで熟成させた後に瓶熟で仕上げ、マッソヴィーヴォ2023の完成です。