Terre More

ヴィンテージ2023は、主に12月と1月に集中した降雨量を特徴とする穏やかな冬から始まりました。3月と4月に降った雨によりブドウ樹は力強く丈夫な樹冠を形成し、健全なブドウの生育を約束してくれました。夏の期間は、気温が上昇したことと春のうちに土壌に蓄積された水分により、良好な房の生長を促しました。理想的な気温であった夏と昼夜の温度差により、上質なアロマの成分を含むブドウに仕上がりました。収穫期は晴天に恵まれ、最適な熟成度のブドウを収穫することができました。この結果、素晴らしく上質なアロマを感じられる非常にストラクチャのしっかりしたワインが生まれました。

ワインの種類: カベルネ・ソーヴィニョン／少量のカベルネ・フラン、メルロ、シラー

熟成: バリック

アルコール度数: 12.5%

ワイン造りと熟成: 丁寧に収穫されたブドウはワイナリーに運ばれ、種を除いた後、ステンレスタンクの中でモストを抽出していきます。発酵は温度管理された中で行われ、その後、2度または3度使用済みのフランス産オーク材バリックで熟成していきます。さらに瓶内熟成させることで、このブドウが持つポテンシャルを最大限に表現する調和のとれたワインへと仕上げていきます。