Древняя оборонная цитадель Флоренции, известная с XI века, замок Нипоццано — самое старинное и известное владение семьи Фрескобальди. По народному преданию название «Нипоццано» в переводе означает «не имеющий источника воды» — в подтверждение засушливого характера территории и, одновременно, прекрасных условий для выращивания винограда. Первые свидетельства о винах из Нипоццано относятся к эпохе Возрождения: уже тогда её великие мастера — Донателло и Микелоццо Микелоцци имели обыкновение покупать это вино.

Уникальностью этой местности мы обязаны одному из предков семьи Фрескобальди, который в 1855-м году вложил 1000 серебряных флоринов в выращивание до той поры неизвестных в Тоскане сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. По прошествии более ста лет благодаря заботе об этих прекрасных лозах стало возможным производить одно из вечайших вин поместья — Морморето.