История поместья Помино восходит к XVI году, когда был построен одноимённый замок. С самого начала поместье отличалось своим превосходным месторасположением. В одном из документов 1716 года Великий герцог Козимо III Медичи определил наиболее ценные для производства высококачественных вин участки в Тоскане: в этом указе, который считается предвестником будущей категории DOC —

Denominazione di Origine Controllata, т.е. наименование, контролируемое по происхождению, наряду с Кьянти, Карминьяно и Валь д’ Арно ди Сопра упоминается и территория Помино. В 1873 вина из Помино были отмечены наградами на Международной выставке в Вене, а в 1878 году были удостоены золотой медали на Международной выставке в Париже, что для того времени было высшей степенью признания на международном уровне.