Pomino

В начале 2023 года погода была мягкой, холодные дни и небольшие снегопады случались редко. С пробуждением весны на лозе равномерно раскрылись почки. Температура в том сезоне была ниже нормы. Май был прохладным с более частыми и обильными, чем обычно, дождями. Следующий сезон — особенно в августе и сентябре — был жарким и сухим. Всё это привело к небольшой отсрочке сбора винограда, который, однако, отличился сложным и утончённым ароматом. Вина 2023 года получились прозрачными и изысканными, с типичными свежими нотами, характерными для Помино.

Сорт Вино: Шардоне и Пино Бьянко

Выдержка: частично в деревянных бочонках

Алкогольная степень: 12,5%

Винификация и выдержка: Виноград собирали максимально аккуратно. Забота о лозе на виноградниках, как и бережная обработка винограда уже на винодельне, внесли свой вклад в качество будущего вина. С момента прибытия на винодельню ягоды, а затем и сусло минимально взаимодействовали с кислородом. Прессование было мягким, чтобы экстрагировать качественное сусло. Алкогольная ферментация прошла в чанах из нержавеющей стали и частично — в барриках из французского дуба, всегда при установленной температуре. В завершение производственного процесса вино Помино Бьянко оставили выдерживаться уже в бутылках. Только после этого оно было готово познакомить публику со своей текстурой и удивить своей невероятной свежестью.

Органолептические примечания: Pomino bianco 2023 – вино соломенно-жёлтого цвета. Букет свежий, с ароматами зелёного яблока, груши и нежными цитрусовыми нотами. Его цветочная составляющая очень интересна: она отсылает к боярышнику, глицинии и дроку. Наряду с типичной свежестью можно ощутить кремообразность и медовые оттенки. Гармония алкогольного компонента и оживлённой свежести просто совершенна. Вино свежее, насыщенное, минерализованное и мягкое. Очень приятно соответствие аромата и вкуса.

Доступные форматы: 0,75 л; 1,5 л (“Магнум”)