![](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001607_castelgiocondo.webp)
Ripe al Convento
![Ripe al Convento](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0003191_ripe-al-convento.webp)
![Ripe al Convento](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0002780_ripe-al-convento.webp)
![Ripe al Convento](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0002563_ripe-al-convento.webp)
![Ripe al Convento](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0002027_ripe-al-convento.webp)
![Ripe al Convento](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001643_ripe-al-convento.webp)
![Ripe al Convento](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001641_ripe-al-convento.webp)
![Ripe al Convento](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001639_ripe-al-convento.webp)
![Ripe al Convento](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001637_ripe-al-convento.webp)
![Ripe al Convento](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001635_ripe-al-convento.webp)
![Ripe al Convento](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001634_ripe-al-convento.webp)
![](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001608_castelgiocondo.webp)
2018 год начался с прохладной и дождливой зимы. Почки начали распускаться в срок. Весна во время цветения лозы также была дождливой, что замедлило завязь плодов и понизило урожайность. Лето было сухим, с редкими дождями, но благодаря запасам воды в почве, накопленным ранее, лоза не пострадала. Такая погода способствовала хорошему созреванию винограда. Прохладные ночи помогли ягодам образовать ароматические и цветовые компоненты. Северный ветер в середине сентября понизил температуру воздуха. Прохладная и ветреная, но солнечная погода – благоприятная для Санджовезе – помогла винограду полностью созреть, накопив значительный ароматический и полифенольный потенциал. К моменту сбора урожая гроздья были в прекрасном состоянии и нужной степени плотности.
![](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001609_castelgiocondo.webp)
Винификация и выдержка: Виноградник Рипе-аль-Ковенто, где произрастает виноград Санджовезе, находится на высоте 450 метров над уровнем моря на почвах галестро и сланцевых почвах на южной стороне холма. Виноград собирали вручную, отбирая лучшие гроздья. По прибытии на винодельню он проходил повторную сортировку, каждую ягоду снимали с веточки руками. Ферментация прошла в чанах из нержавеющей стали при установленной температуре. Чтобы лучше экстрагировать красящие и структурирующие вино вещества, сусло часто помешивали, особенно в начале процесса. Затем последовала выдержка в дубовых бочках, которая позволила стабилизировать вино и сделала более сложными его букет и текстуру. “Рипе-аль-Конвенто” готово поступить в продажу только на шестой год от сбора урожая и после заключительного периода выдержки в бутылках.
![](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001610_castelgiocondo.webp)
Органолептические примечания: “Рипе-аль-Конвенто 2018” - вино прекрасного яркого и сверкающего рубиново-красного цвета без какого-либо осадка. Его букет богатый и сложный, ноты варьируют от ароматов спелых, но свежих и хрустящих фруктов, до цветочных ароматов, которые затем сменятся целым калейдоскопом третичных нот. Среди фруктовых ароматов можно отметить типичные для этого вина ноты лесных ягод, а также черешни и граната. Из третичных — сразу выделяются приятные нотки графита, горького какао и кубинских сигар. Лёгкое, пряное, свежее — целое крещендо из ароматических открытий. Однако именно во вкусе раскрывается вся прелесть этого гармоничного вина с плотной танниновой текстурой без вяжущего эффекта. Очень длительная и насыщенная ароматическая устойчивость.
Доступные форматы: 0,75 л, 1,5 л, 3 л
![](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001608_castelgiocondo.webp)
2018 год начался с прохладной и дождливой зимы. Почки начали распускаться в срок. Весна во время цветения лозы также была дождливой, что замедлило завязь плодов и понизило урожайность. Лето было сухим, с редкими дождями, но благодаря запасам воды в почве, накопленным ранее, лоза не пострадала. Такая погода способствовала хорошему созреванию винограда. Прохладные ночи помогли ягодам образовать ароматические и цветовые компоненты. Северный ветер в середине сентября понизил температуру воздуха. Прохладная и ветреная, но солнечная погода – благоприятная для Санджовезе – помогла винограду полностью созреть, накопив значительный ароматический и полифенольный потенциал. К моменту сбора урожая гроздья были в прекрасном состоянии и нужной степени плотности.
![](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001609_castelgiocondo.webp)
Винификация и выдержка: Виноградник Рипе-аль-Ковенто, где произрастает виноград Санджовезе, находится на высоте 450 метров над уровнем моря на почвах галестро и сланцевых почвах на южной стороне холма. Виноград собирали вручную, отбирая лучшие гроздья. По прибытии на винодельню он проходил повторную сортировку, каждую ягоду снимали с веточки руками. Ферментация прошла в чанах из нержавеющей стали при установленной температуре. Чтобы лучше экстрагировать красящие и структурирующие вино вещества, сусло часто помешивали, особенно в начале процесса. Затем последовала выдержка в дубовых бочках, которая позволила стабилизировать вино и сделала более сложными его букет и текстуру. “Рипе-аль-Конвенто” готово поступить в продажу только на шестой год от сбора урожая и после заключительного периода выдержки в бутылках.
![](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0001610_castelgiocondo.webp)
Органолептические примечания: “Рипе-аль-Конвенто 2018” - вино прекрасного яркого и сверкающего рубиново-красного цвета без какого-либо осадка. Его букет богатый и сложный, ноты варьируют от ароматов спелых, но свежих и хрустящих фруктов, до цветочных ароматов, которые затем сменятся целым калейдоскопом третичных нот. Среди фруктовых ароматов можно отметить типичные для этого вина ноты лесных ягод, а также черешни и граната. Из третичных — сразу выделяются приятные нотки графита, горького какао и кубинских сигар. Лёгкое, пряное, свежее — целое крещендо из ароматических открытий. Однако именно во вкусе раскрывается вся прелесть этого гармоничного вина с плотной танниновой текстурой без вяжущего эффекта. Очень длительная и насыщенная ароматическая устойчивость.
Доступные форматы: 0,75 л, 1,5 л, 3 л
![](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0000367__T8K7789.webp)
![](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0000368_castello.webp)
![](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0000369_Cantina-con-archi.webp)
Поместье Кастельджокондо
Старинная, величественная и возвышающаяся над всеми
цитадель, наполненная очарованием и историей
![Найдите ближайший к вам винный магазин](https://www.frescobaldi.com/images/thumbs/0000105_tenuta_castelgiocondo.webp)
Где это находитсякупить
info@frescobaldi.it |+39 055/27141